Acetaia Guerzoni - contest 2016 "il panino svuotafrigo"

Panino svuotafrigo

Ingredienti

Per il polpettone

avanzi vari di carni (pollo, tacchino, vitello,manzo)

avanzi di prosciutto cotto e crudo e salame

 parmigiano reggiano

1 panino raffermo

1 uovo

poco latte 

prezzemolo tritato

scorza di limone tritata

sale e pepe

maggiorana e timo

poca farina

Per il ripieno

spinaci ed erbette

parmigiano reggiano 

ritagli di formaggi vari e ricotta 

1 uovo

sale e pepe

Verdure

insalata 

pomodori 

cetrioli

ravanelli

cipollotti novelli

Crema con Aceto Balsamico di Modena ign Guerzoni

Pane al sesamo

Mettere a mollo il panino nel latte tiepido e quando si sarà ammollato per bene, strizzarlo e tritalo finemente. Macinare finemente le carni e i salumi e unirle al panino tritato, al parmigiano, al prezzemolo tritato,  alla scorza di limone tritata e all'uovo. Aggiungere sale e pepe. Impastare bene tutti gli ingredienti. 

Nel frattempo cuocere a vapore le verdure e poi strizzarle e tritarle. Metterle in un contenitore e unire il parmigiano, la ricotta, i formaggi a cubetti, l'uovo e regolare di sale e pepe.

Mescolare il tutto in modo da ottenere un impasto omogeneo.

Stendere su un foglio di carta forno il composto di carni, dando una forma rettangolare e sopra questo versare il composto di verdure stendendole. Richiudere il tutto dando una forma cilindrica (il composto di carni sarà esterno e quello di spinaci sarà all'interno come se fosse un ripieno).

Versare in una ciotola due  cucchiai di farina e le spezie e mescolare il tutto. Usare la farina speziata per infarinare il polpettone.

Porre il polpettone in un sacchetto forno e infornare in forno caldo a 180° per circa 40 minuti.

Fare raffreddare il polpettone prima di tagliarlo a fette spesse.

Porre su un piatto di legno mezzo panino, ricoprire con le verdure mondate ed asciugate.  condire con un filo d'olio extravergine, sale , pepe e Crema con Aceto Balsamico di Modena Guerzoni. Aggiungere due fette di polpettone ripieno speziato e ricoprire parzialmente con l'altra metà del panino.

Galatine buone uniche naturali

Se vado indietro nel tempo e penso agli anni della scuola primaria, rivedo, fra l'altro, il contenitore con dentro la merenda e con essa una manciatina di Galatine. Mi sembra di sentirne il profumo inimitabile e il sapore che si scioglie in bocca piacevolmente.

Già allora la mia mamma, piuttosto severa sulle cose dolci, acquistava sempre queste deliziose tavolette per noi bambini.

Oggi sono io che, fedele a quella tradizione e esigente per quanto concerne la qualità, ogni mattina, quando preparo la merendina per i miei bambini, aggiungo nel contenitore alcune Galatine.

Mi fido di queste tavolette  e credo che sia gratificante per i miei figli questa "esperienza lattea" grazie ad  una caramella che contiene solo ingredienti semplici e golosi: le Galatine al Latte sono fatte con l'80% di latte, zucchero, miele e yogurt. 

Sono molto attenta alla qualità degli alimenti che propongo alla mia famiglia e le Galatine  senza glutine e senza coloranti artificiali, soddisfano in pieno le mie esigenze. 

Sono inoltre "sicure" grazie alla loro consistenza, che permette anche ai più piccoli di masticarle facilmente.

I miei figli ne sono ghiottissimi...e anche noi genitori. 

La grande novità è che ora sono disponibili anche al gusto latte e fragola!

So già che saranno le preferite da mia figlia e dalle sue amiche, che adorano il colore rosa e il sapore della fragola. Quando le porterà a scuola lascerà a bocca aperta le compagne.

Queste nuove tavolette hanno le caratteristiche di genuinità e naturalezza di quelle tradizionali, che hanno per più di mezzo secolo deliziato i palati di grandi e piccini.

Quella delle Galatine è una golosa esperienza sensoriale di gusto ed aroma, arricchita ora da questa variante alla fragola.

Vuoi saperne di più?

http://bzle.eu/galatine-au/BCQH4E1PGVCAMTJQ4IF1

Molinari's Competition

Il brand Molinari scatena in me tanti piacevoli ricordi della mia infanzia. In casa dei miei bisnonni, dei nonni e dei miei genitori non è mai mancata la Sambuca Molinari.

Gli adulti concludevano spesso il pranzo con una Sambuca, liscia o nel caffè, e la mamma la usava nella preparazione dei dolci e perfino a carnevale nelle chiacchiere.

Molinari vincitore di tante sfide e simbolo del Made in Italy invita ora noi a condividere le nostre sfide con un video o attraverso foto.

Sfide e motivazioni stanno alla base del progresso e dello sviluppo degli uomini, ci permettono di crescere e migliorare, di prendere coscienza delle nostre capacità e danno un senso alla nostra vita.

La #moutivation vincente sarà premiata con un viaggio fantastico o se preferite, uno “Special Travel”.

Il vincitore potrà scegliere fra un’esperienza unica al mondo al Circolo Polare Artico, in Lapponia. Oppure tra uno splendido viaggio attraverso il selvaggio Canada, un’immersione nella coolness di New York o un pieno di adrenalina tra le luci di Las Vegas.

Giudice eccezionale di questa competizione sarà il mitico  José Mourinho, che io da buona interista adoro. Sarà proprio lui, tenace combattente e interprete di tante sfide vincenti, a scegliere la motivazione migliore.

Partecipare è facile, basta registrarsi qua 

http://bzle.eu/moutivation-283-au/DM7KWF1CEJCAMTJQ4IF1

e inserire un video o la foto di sfide, obiettivi e persino metodi di allenamento.

Su youtube potri vedere i video promozionali che Molinari ha realizzato a supporto di questa interessante iniziativa

https://www.youtube.com/watch?v=nSIIP0RLJJ8

Cari amici, cosa aspettate allora, accettate la sfida e mettetevi in gioco!

Dolce vita con Dietor

A parte il caffè che assumo assolutamente amaro, amo addolcire il mio palato e la mia vita con assoluta attenzione alla mia forma e ai livelli di glicemia.

La soluzione l'ho trovata da tanto tempo e si chiama Dietor ed  è la stessa alla quale  da circa 40 anni si affidano tantissime  persone che tengono al loro benessere.

Dietor è il primo dolcificante in Italia, nato a Bologna nel 1975. E' un edulcorante da tavola, ottimo per dolcificare bevande calde e fredde a zero calorie, e per preparare ricette ipocaloriche o a ridotto contenuto di zuccheri. L'uso di Dietor è in particolare indicato per coloro che devono ridurre l'apporto calorico e l'assunzione di zucchero.

Benché usassi Dietor da tempo per dolcificare bevande calde o fredde, poterlo utilizzare nella preparazione di dolci a dato una svolta alla alla mia voglia di sbizzarrirmi nella preparazione di dolci e torte.

In occasione di questo importante annivesario Dietor rinnova la gamma dei prodotti della linea My Dietor ed  immette nel mercato il prodotto Dietor cuor di Stevia, il dolcificante di origine naturale a zero calorie.

La rinnovata linea My Dietor è l'espressione tangibile dello slogan Dietor rende dolce ogni momento della tua vita, e in queste parole è racchiusa la ricerca della salute, del benessere e di potersi concedere anche delle piccole trasgressioni alimentari.

Zero calorie, senza aspartame e un sapore decisamente buono, senza alcun retrogusto, queste sono le caratteristiche fondamentali di questo dolcificante innovativo.

Le polveri sono utilizzabili anche in fase di cottura ad alte temperature.

Dietor seleziona solo i migliori ingredienti per una formula altamente bilanciata ed una dolcezza uniforme.

Qualità eccellente, uguale in ogni singolo granello: Dietor è prodotto mediante un ricercato processo di granulazione, che permette di dolcificare sempre al punto giusto.

L’esclusiva lavorazione rende aerato ogni singolo granello, garantendo una solubilità pressoché immediata in ogni bevanda.

My Dietor è disponibile in diverse versoni in grado di soddisfare diverse esigenze ed utilizzi:

• bustine
• compresse
• sfuso
• liquido

Una bustina di My Dietor dolcifica come un cucchiaino di zucchero, ma a zero calorie, garantendo un’ottima solubilità in tutti i cibi e le bevande. 

My Dietor in compresse vi consente di portare sempre in tasca la vostra dose di dolcezza per vivere ogni attimo di benessere senza pensieri, dolcificando a 0 calorie.

Con My Dietor sfuso permette di esprimere tutta la propria creatività in cucina senza rinunciare al gusto e alla leggerezza. Oltre alla possibilità di dolcificare bevande calde o fredde, My Dietor, nel formato sfuso da 200 g, è ideale per la preparazione di ottimi dolci, torte e macedonie. E’ indicato anche per la cottura ad alte temperature.

Il nuovo formato liquido My Dietor permette con poche gocce di dolcificare le bevande o preparare dolci senza apportare calorie. My Dietor liquido ha un gusto eccellente ed è senza glutine. Grazie al pratico tappo apri e chiudi, può essere portato con sé in tutta la comodità.La sua elevata solubilità vi permetterà di dolcificare le vostre bevande in pochi secondi.

Per avere altre e più dettagliate informazioni, il mio consiglio è di visitare  

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#1momentodidolcezza

Posso offrirvi un cappuccino?

Cari amici, lo so che anche voi come me siete dei golosoni e ad un cappuccino non si dice mai di no!

Non male ...vero! State ammirando la bella schiumetta densa e la spruzzatina di cacao amaro a forma di stella?

Nella preparazione di questo cappuccino non ho molti meriti perchè si è preparato così da solo...

Sono fra i fortunati Ambassador che hanno ricevuto l'esclusivo Vip Pack Insiders  e ho avuto la possibilità di provare e di fare assaggiare a parenti e amici il nuovo irresistibile NESCAFE' CAPPUCCINO.

Prepararlo e semplice:

1. si versano in una tazza 3-4 cucchiaini di prodotto
2. si aggiungono 150 ml di acqua o latte caldi, non bollenti, in modo graduale, soprattutto all'inizio, e si mescola con un cucchiaino
3. si lascia riposare per 20 secondi e si mescola ancora
4. per dare compattezza alla schiuma si batte leggermente la tazza su un tavolo
5. Il cappuccino è pronto!!!

E' pronto in poco più di un minuto, scaldando il liquido in microonde e quindi anche chi al mattino tende ad alzarsi all'ultimo minuto lo può gustare prima di andare al lavoro o a scuola.

Da vera golosa io lo preparo con il latte parzialmente scremato ed in questo modo risulta ancor più cremoso e denso , una vera carica per incominciare bene la giornata.

Ho distribuito i leaflet con i campioni e il buono sconto a colleghi, amici e parenti e ne sono rimasti tutti entusiasti, anche coloro che già avevano provato il precedente prodotto, lo hanno trovato notevolmente migliorato, con la sua crema densa ed irresistibile ed il sapore ricco ed equilibrato.

Hanno apprezzato la rapidità e la semplicità della preparazione e il fatto che sia pronto con pochi semplici gesti.

NESCAFE' CAPPUCCINO è disponibile Classico, Decaf e Choco.

Capodanno 2015 si pranza con Greifenberg

Incominciare bene l'anno è decisamente importante e quest'anno il primo giorno del 2015 ci ha riservato un cielo limpido e azzurro e temperature decisamente miti al punto che abbiamo servito gli aperitivi in giardino.

Per i miei ospiti ho preparato un pranzo ricco di sapori con tante portate che potessero accontentare tutti i gusti

Per accompagnare il pranzo h scelto un vino altoatesino rosso rubino, dal sapore pieno e dal finale morbido il Greifenberg Alto Adige Lago di Caldaro 

Amo i vini dell'Alto Adige, che ho imparato ad apprezzare durante le mie vacanze invernali ed estive. La cantina Kellerei Caldaro offrono un'ampia selezione di eccellenti vini rossi e bianchi e di grappe.

Il Greifenberg è un rosso che accompagna bene tutto il pasto a partire dagli antipasti, ma è anche un ottimo vino da degustare fuori pasto magari leggendo un libro o chiacchierando davanti al caminetto. 

http://www.kellereikaltern.com/presentation/downloads/Weinbriefe%202014/IT_017_greifenberg-ksa13.pdf

http://www.winecenter.it/shop/vini/ingresso

#NOICHEESEAMO Terzo contest dei Formaggi Svizzeri 2

Ecco qua la seconda ricetta per il Terzo Contest dei Formaggi Svizzeri in collaborazione con Peperoni e Patate, che quest'anno chiede di pubblicare due ricette del cuore.

Come vi ho già raccontato in occasione della mia prima ricetta, tutti i blogger iscritti dovranno rielaborare due loro ricette "del cuore", cui sono quindi particolarmente affezionati: una con il formaggio Le Gruyère DOP e una con il formaggio Emmentaler DOP. 

Nella seconda ricetta ho utilizzato l'Emmentaler DOP perchè con il suo sapore dolce ben si amalgama con delicatezza con gli altri ingredienti senza prevaricarli, ma esaltandoli.

Sono particolarmente affezionata a questa ricetta perchè è una mia rielaborazione personale di una ricetta che la mia mamma, essendo veneta, faceva e che io non amavo particolarmente. E anche perchè parenti e amici mi chiedono di farla quando vengono a cena.

Pasta e fagioli al latte con speck e dadolata di Emmentaler DOP

Ingredienti

g 500 fagioli borlotti freschi 

g 80 pasta formato ditaloni

g 80 speck

g 100 Emmentaler DOP

1 carota

1 costa di sedano

1 cipolla piccola bianca

qualche foglia di alloro

un mazzetto di prezzemolo

latte parzialmente scremato quanto basta

sale e pepe

olio d'oliva extravergine

Preparare gli ingredienti. Sgusciare i fagioli, tritare grossolanamente sedano, carota e cipolla, tagliare lo speck a cubetti piuttosto piccoli, tritare il prezzemolo.

Versare in una pentola antiaderente lo speck e farlo saltare a fiamma media; aggiungere le verdure tritate grossolanamente e farle appassire sempre a fiamma media. Aggiungere i fagioli e lasciare insaporire per qualche minuto. 

Ricoprire i fagioli con il latte, aggiungere due foglie di alloro e regolare di sale e proseguire la cottura a fiamma bassa e recipiente coperto fino a quando i fagioli risulteranno cotti. Avere cura di aggiungere brodo vegetale quando il latte si sarà asciugato. 

Aggiungere la pasta e farla cuocere secondo le indicazioni del produttore, aggiungendo brodo s sarà necessaria e in base alla consistenza più o meno liquida che si desidera dare alla minestra. Unire il prezzemolo e una macinata di pepe. Tagliare l' Emmentaler DOP a dadini e unirlo alla pasta e fagioli al momento di servire a tavola. Una volta impiattato completare con olio d'oliva extravergine.