Guerzoni nel menù delle Festività

Da sempre, dall'anno in cui mi sono sposata, per le festività invito a casa mia i parenti. E' bello ritrovare tutti, ma è anche molto impegnativo. Passo intere giornate in cucina e quando, il 27 dicembre finisco di riordinare sono veramente sfinita e quasi sempre febbricitante.

Mi piace molto sperimentare in cucina e tutti gli anni propongo un ricchissimo buffet di antipasti che accontenti tutti: gli amanti degli antipasti di pesce, di quelli del classico antipasto all'italiana, ma soprattutto coloro che amano i sapori e gli abbinamenti nuovi.

Personalmente prediligo gli antipasti vegetariani leggeri e sfiziosi nei quali l'aceto balsamico con il suo sapore dà una nota unica alle mie preparazioni. Quando parlo di Aceto Balsamico parlo di Guerzoni l'unica acetaia al mondo ad essere certificata Biologica e Biodinamica.

L'Acetaia Guerzoni ha indetto il primo contest per food blogger al quale ho il piacere di partecipare con due ricette nelle quale ho usato due prodotti che mi sono stati cortesemente inviati: Condimento con Aceto Balsamico di Modena e Saba.

Caponatina 

Ingredienti

2 peperoni rosso e giallo

2 melanzane

2 coste di sedano

8 pomodorini ciliegino

mezza cipolla di Tropea

g 50  uvetta

g 50 pinoli

g 50 olive verdi denocciolate

g 50 olive taggiasche denocciolate

una manciata di capperi sotto sale

olio extravergine di oliva

3 cucchiai di Saba Guerzoni

2 cucchiai di zucchero di canna

sale e pepe

In una wok antiaderente mettere un filo di olio e la cipolla e fate appassire a fiamma bassa. Unite tutte le verdure tagliate a pezzettoni. Coprite e lasciate cuocere a fuoco basso mescolando di tanto in tanto.

Aggiungete i pomodorini e regolate di sale e proseguite la cottura sempre a fuoco basso, non ci sarà bisogno di aggiungere liquidi perchè sono sufficienti quelli delle verdure. 

Dopo circa trenta minuti, quando le verdure sono ormai cotte, aggiungete pinoli, olive, capperi mondati dal sale, uvetta che avrete precedentemente messo a mollo in acqua tiepida.

Mescolate e lasciate ridurre del tutto il liquido di cottura. Aggiungete  zucchero e Saba Guerzoni. Aggiungete il pepe. Lasciate insaporire per qualche minuto. 

Millefoglie di zucca

Ingredienti

zucca mantovana

parmigiano reggiano

pancarrè

Condimento con Aceto Balsamico di Modena Guerzoni

composta di zucca

olio extravergine di oliva

sale e pepe

Usando uno stampino per biscotti, tagliate il pancarrè, io l'ho tagliato a forma di fiore con quattro petali. Preparate un piattino per ogni commensale e mettete al centro il pancarrè, che prima avrete leggermente tostato in forno da entrambi i lati. Versate un filo d'olio sul pane e qualche goccia di Condimento con Aceto Balsamico di Modena Guerzoni. Tagliate la zucca cruda a fettine sottilissime e conditela con poco olio e sale. Tagliate a fettine finissime il parmigiano reggiano, usando l'attrezzo apposito. Disponete sul fiore di pancarrè a strati alternati zucca e parmigiano, per diverse volte. Completate con olio e un filo generoso di Condimento con Aceto Balsamico di Modena Guerzoni. In cima alla millefoglie guarnite on un nocciolino di composta di zucca.

Sono due ricette che adoro, leggere e gustose e gli aceti Guerzoni danno loro quei toni agrodolci che rendono questi antipasti davvero speciali.

Se anche voi amate i prodotti Biologici vi consiglio di visitare il sito Guerzoni dove è anche possibile acquistare nello shop on line, qui potrete usufruire di uno sconto del 20 % in quanto lettrici del mio blog. Sarà sufficiente inserire nella casella il codice sconto: CHIANO.

A voi tutti felice Nuovo Anno!

Calze per tutti i gusti

Carissimi lettori , oggi parliamo di calze. Le calze che mi riportano i ricordi dell'infanzia quando, a casa della nonna bis, in campagna, la sera del 5 gennaio noi  nipotini appendevamo le nostre calze al camino prima di andare a letto.

Calze: soffici e morbide babbucce per tenere caldi i piedi a letto, o quelle piccine e ben auguranti che si regalano ad una mamma in dolce attesa. 

Calze per lo sport e il tempo libero, calze antiscivolo da casa e calze fashion che riprendono design e colori moda...

Le calze accompagnano proprio tutti  i momenti della nostra vita e completano i nostri outfit.

Oggi vi voglio parlare di una azienda tutta italiana che in fatto di calze ha una lunga esperienza.

Disco Blu 2, calzificio specializzato in calze da bambino, nasce 20 anni fa da un'idea della famiglia Inverardi.
Una produzione interna e una totale concentrazione in Italia dei suoi stabilimenti, firmano la qualità italiana.
Made in Italy non solo come sede di produzione ma anche come filosofia di lavoro: filati di qualità, creatività e attenzione alle innovazioni.

Oggi Disco Blu 2 vanta una lunga tradizione nel settore e una continuità dettata dal desiderio dei figli di continuare a trovare soluzioni innovative e competitive in un mercato sempre più impegnativo. Proporsi con qualità ai prezzi più competitivi rimane il must della famiglia Inverardi.

L'ampia produzione comprende:

• calze antiscivolo per l'estate e per l'inverno

• calze per bimba estate ed inverno

• calze per bambino estate ed inverno

• calze in cotone biologico

• tante idee regalo

• e ancora calze per neonato e per donna

L'Azienda mi ha cortesemente inviato una campionatura delle sue bellissime calze.

 antiscivolo per i bimbi

 antiscivolo per adulti

calzettoni per i mie bimbi

Le calze Disco Blu 2 sono molto belle, morbide ed elastiche, confortevoli sui piedini e esattamente corrispondenti alla misura delle scarpe. Sottoposte a diversi lavaggi hanno mantenuto morbidezza ed elasticità, non si sono ritirate, non hanno prodotto pelucchi e non si sono tirati fili. I colori si sono mantenuti vivaci. Indossate rimangono a posto sulle gambine e non scendono e la parte elastica non stringe e non lascia segni. 

Le antiscivolo sono morbidissime e garantiscono un'ottima presa al suolo.

Ottimo è il rapporto qualità - prezzo.

Le calze Disco Blu 2 possono essere acquistate presso:

 FACTORY OUTLET è aperto dal Martedì al Sabato negli orari 8.30-12.30 15.00-19.30

Lunedì mattina chiuso - Lunedì pomeriggio 15.00-19.30

CALZA A PENNELLO SNC

in Via S.Orsola, 84 , 25135 Frazione Caionvico (Brescia)

Oppure comodamente da casa nello shop online:

http://www.discoblu.it/collezioni.php

Per ulteriori informazioni visitate il sito:

http://www.discoblu.it/

Coccole per la pelle Petit Jardin

Il sole, la vita al'aria aperta, l'attività fisica e la pelle libera da indumenti, in estate, fanno un gran bene alla mia epidermide che diventa morbida ed elastica. Ma appena arriva il freddo la mia pelle è irritabile e secca. Ho notato che le collant soprattutto se nere, seccano ulteriormente la mia epidermide e il cloro della piscina e le frequenti docce fanno il resto.

Ecco perchè ho bisogno di nutrire ed idratare la mia pelle giornalmente, concedendomi dopo la doccia un momento di piacevole relax.

Questo benessere fisico e sensoriale mi è offerto dalla Mousse Vellutante Fior di Loto e Papavero di Petit Jardin.

Si tratta di una morbida crema mousse, studiata per addolcire, levigare ed idratare la pelle con un visibile effetto rigenerante anche sui tessuti cutanei più segnati, aridi e tesi.

Grazie alle proprietà altamente emollienti, addolcenti ed elasticizzati dell'olio di mandorle dolci e del collagene marino ammorbidisce la pelle, rendendola luminosa ed incredibilmente vellutata. La purezza e la sacralità del fior di loto, la solarità e semplicità del papavero regalano magiche note profumate che avvolgono corpo e mente in un abbraccio d'infinito benessere.

Si applica su pelle asciutta, dopo il bagno e la doccia ed ogniqualvolta la pelle avverte il bisogno di un apporto immediato di setosa bellezza e comfort.

La mia esperienza

La crema ha una textura morbida e setosa e si applica molto facilmente, viene subito assorbita e lascia la pelle piacevolmente morbida, elastica e idratata. Non unge ed è possibile indossare subito gli abiti. Il profumo delicato avvolge il corpo in una rilassante esperienza sensoriale. La sensazione di benessere si mantiene per tutto il giorno e la pelle del corpo appare vellutata.

La  Mousse Vellutante Fior di Loto e Papavero di Petit Jardin, 200ml, è contenuta in un elegante barattolo bianco con coperchio a vite e sottocoperchio che ne garantisce una chiusura perfetta. Costa 37,00 euro. 

http://www.petitjardin.it/corpo/mousse-vellutante.html

Segnapacchi fai da te

Il mese di dicembre è veramente stressante, per riuscire a fare tutto ogni giorno dovrebbe durare 48 ore. 

A Milano è tradizione addobbare la casa nei giorni di S. Ambrogio e dell'Immacolata.

L'Artigianato in Fiera, la Fiera di S. Ambrogio e i  mercatini di Natale in centro sono imperdibili. E poi ci sono tutti i regali da acquistare e da confezionare ... ed infine c'è tutta l'organizzazione del pranzo di Natale

Il mio presepe

Il mio albero

I mercatini di Natale

L'Artigianato in Fiera

Fra un impegno e l'altro, il bello del Natale sono quei pomeriggi in cui tutta la famiglia collabora per realizzare qualcosa: addobbi, segnapacchi, segnaposto e piccoli regali per gli ospiti e ancora ravioli, antipasti... Ognuno svolge la sua parte di lavoro con impegno e intanto si chiacchiera e si raccontano cose passate.

Quest'anno, complice un pomeriggio gelido e nebbioso, abbiamo iniziato a preparare i segnapacchi. Siamo partiti da uno spunto iniziale, ogni anno diverso, dato dal materiale a disposizione. C'è stato l'anno delle pignette raccolte in montagna d'estate, l'anno delle palle di polistirolo, quello dei ritagli di stoffa regalati dalla nonna...

Quest'anno lo spunto iniziale è stato dato dal materiale che mi ha inviato Staedtler: una matita colorata oro, una matita colorata argento, un marker metallic argento ed un marker metallic azzurro.

Abbiamo predisposto il materiale: forbici, matite, riviste da ritagliare, colla riposizionabile, cartoncino leggero.

Ognuno si è messo al lavoro e in base alla propria creatività e alla propria manualità, confrontandosi con gli altri ha realizzato i propri lavori.

Le tecniche usate sono state tante e diverse dal collage al mosaico con fughe larghe, dal frottage al disegno.

I bambini hanno già deciso a chi destinare i vari biglietti e sono molto soddisfatti del risultato ottenuto.

Un risultato ottenuto anche grazie all'ottima qualità e resa dei prodotti Staedtler che hanno usato.

Eccoci pronti per una nuova sfida,  grazie allo staff di Staedtler per averci dato lo stimolo per mettere alla prova ancora una volta la nostra creatività e 

Buon Natale!

Festeggia il nuovo anno con Shiki

Cari amici , anche voi come sto facendo io , in questi giorni state a ritmo serrato sfrecciando per la città alla ricerca dei regali di Natale nella speranza di arrivare alla fine di questa settimana con tutto in casa.

Sto anche pensando al mio outfit di fine anno. Voglio accogliere il nuovo anno indossando qualcosa di nuovo e benaugurante, ma anche di semplice e mettibile sempre e  chi meglio d Shiki può centrare il mio obiettivo?

NUOVO ANNO CON SHIKI

Shiki, il brand tutto italiano sinonimo di fashion, ha pensato a tutto. Abiti, pantaloni e giacche, pailettes e dettagli ricercati che renderanno le vostre serate uniche e indimenticabili.

Uno stile rock, ma allo stesso tempo minimal, per una donna sicura di sè che vuole affrontare l'anno nuovo con lo spirito giusto.

Per la serata più attesa dell'anno Shiki ti aiuta con la scelta dell'outfit proponendo abiti nel classico e intramontabile nero, con inserti e particolari ribelli e giocosi oppure sofisticati e luminosi. Inoltre per tutte quelle donne che vogliono essere comode, ma sempre fashion ed eleganti  il brand ha creato leggings in ecopelle, dall'anima rock e glam, pantaloni abbinabili ad un bomberino in paillettes per rendere il look più casual ma sempre sofisticato.

Ma Shiki stupisce ancora pensando anche alle giovanissime e ai giovanissimi fashion victim. Il brand propone una linea completa anche per i più piccoli che vogliono crescere con stile seguendo le tendenze delle linee adulte. Non c'è differenza nel design e nello stile delle linee woman e kids, perchè Shiki non è una tendenza passeggera ma un lifestyle concreto che si modella sulla personalità di chiunque lo indossi

Per le feste indossa lo stile unico e distintivo di Shiki, come le tante 

star italiane 

che lo seguono.

www.shikimoda.com

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Gabro l'olio bio più antico d'Italia

Non vi è mai capitato di sostare in un oliveto? A me sì e in diverse occasioni. E' un'esperienza rilassante e unica, sembra di stare in una cattedrale , in un ambiente sacro e gli olivi con le loro forme hanno un fascino davvero particolare.

L'ulivo e l'olio ricavato di suoi frutti sono da sempre presenti nella storia dell'umanità. Già 8000 anni fa questa pianta veniva coltivata in Medio Oriente. 

L'olio è da sempre presente nei riti sacri e nell'alimentazione, nei massaggi e nella cosmetica. Combustibile, fonte di luce ed energia, usato come moneta, presente nella liturgia e nella consacrazione dei sovrani. 

Tutto questo e le sue qualità organolettico lo rendono unico e prezioso, re della cucina e cuore della dieta mediterranea.

Oggi vi voglio parlare di un olio di oliva extravergine di qualità superiore frutto dell'esperienza e della ricerca della qualità, un prodotto dagli elevati standard qualitativi a garanzia e tutela dei consumatori: l'Olio Extravergine di Oliva da Agricoltura Biologica Gabro.

L'Oleificio Gabro inizia la sua storia sin dal 1909 quando Oronzo Brogna iniziò a produrre in Calabria il suo olio caratterizzato dal particolare gusto e dalle qualità che lo faranno apprezzare in tutto il mondo.
 
Il clima e la fertilità della terra sulla quale crescono i suoi uliveti hanno fatto prediligere la scelta della coltivazione secondo il metodo dell'Agricoltura Biologica. Da oltre 20 anni, l'Azienda produce infatti il suo olio BIO 100% italiano diventando uno dei pionieri in questo settore. 

Le olive provengono dagli uliveti che circondano l'azienda. Vengono raccolte, portate al frantoio e lavorate entro le 24 ore.  

l controllo qualità coinvolge tutte le fasi di produzione, monitorando la corretta applicazione degli standard di processo e di prodotto.

Questi standard sono certificati e sono sempre aggiornati in conformità con i seguenti sistemi di certificazione di qualità:

- Kosher

- International Food Standard (IFS)

- Agricoltura Biologica (ICEA)

- USDA/Organic

- JAS

- D.O.P. (garantito dal Mi.P.A.A.F.)

Grazie alla cortese disponibilità dell'Azienda Gabro ho avuto il piacere di testare diverse referenze che mi sono state inviate.

• Olio Extravergine di Oliva da Agricoltura Biologica Gabro il Tradizionale
• Olio Extravergine di Oliva Aromatizzato Basilico Gabro
• Condimento al Tartufo Nero a base di Olio Extravergine di Oliva da Agricoltura Biologica
• Condimento al Peperoncino a base di Olio Extravergine di Oliva da Agricoltura Biologica
• Condimento al Basilico a base di Olio Extravergine di Oliva da Agricoltura Biologica

In questo mese ho avuto modo di gustare ed apprezzare in una esperienza sensoriale molto gradevole questi oli eccellenti sia a crudo che in cibi cotti e ho realizzato tante gustose ricette.

Olio Extravergine di Oliva da Agricoltura Biologica Gabro il Tradizionale




Descrizione del prodotto

Olio extra vergine di oliva biologico 100% italiano ottenuto prevalentemente con olive delle varietà Grossa di Cassano, Tondino e Carolea.

Descrizione del processo produttivo

Ottenuto a freddo, con macine in pietra impianto tradizionale e impianto continuo moderno

Provenienza delle olive

Olio prodotto interamente nella Provincia di Cosenza. Tra il Monte Pollino e il Mare Jonio, Piana di Sibari

Periodo di raccolta

Ottobre - massimo 15 Gennaio

Come si consuma

La presenza di note aromatiche tipiche di quest’olio extra vergine ne fa prediligere l'uso come ingrediente per la preparazione di primi piatti, bruschette, grigliate,verdure bollite e per i piatti tipici della cucina calabrese. Valorizza il gusto dei legumi.

Trofie al pesto con fagiolini

Ingredienti

g 300 di trofie

2 mazzetti di basilico 

g 200 fagiolini

g 50 parmigliano reggiano

g 50 pinoli

5 cucchiai di Olio Extravergine di Oliva da Agricoltura Biologica Gabro il Tradizionale

sale

Spunta e lava i fagiolini. Porta ad ebollizione una pentola d'acqua salata, fai cuocere i fagiolini circa 15 minuti .

Stacca e pulisci le foglie di basilico, senza lavarle. 

Poni in un mortaio uno spicchio d'aglio e riducilo in crema, aggiungi qualche grano di sale grosso, il basilico e macina fino  a quando il basilico risulterà completamente frantumato. 

Aggiungi i pinoli e continua a pestare fino a quando il composto risulterà cremoso. Aggiungi il parmigiano e continuando a mescolare con il pestello unisci l'olio a filo sottile. 

Amalgama bene il tutto. 

La preparazione del pesto deve essere abbastanza veloce per evitare l'ossidazione del basilico. 

Quando i fagiolini risultano cotti , toglili dalla pentola e usa l'acqua di cottura per cuocere le trofie.

Taglia a metà i fagiolini e uniscili al pesto e aggiungi qualche cucchiaio di acqua calda di cottura per ammorbidire il composto. 

Scola le trofie e condisci con il pesto e i fagiolini.

Maccheroni alla chitarra saporiti

Ingredienti per il sugo per 2

20 pomodori datterino

2 cucchiai di patè di olive 

2 cucchiai di olive miste nere e verdi

 Olio Extravergine di Oliva da Agricoltura Biologica Gabro aromatizzato al basilico

parmigiano reggiano

1 spicchio di aglio

sale e pepe.

In una padella antiaderente versa un paio di cucchiai di olio, metti l'aglio e fai insaporire. Aggiungi i pomodorini tagliati a pezzetti, sala, copri e fai cuocere a fuoco basso per circa quindici minuti. Togli l'aglio e aggiungi il patè di olive. Fai insaporire per qualche minuto e poi aggiungi le olive. Versa nel sughetto la pasta lessata, aggiungi una macinata di pepe e il parmigiano.

E ancora...

Gnocchetti di patate e spinaci alla Caprese

con pomodorini, basilico olive taggiasche, mozzarella di bufala e Condimento al Basilico a base di Olio Extravergine di Oliva da Agricoltura Biologica

Filetto di manzo in agrodolce con misticanza

Ingredienti

filetto di manzo

20 prugne secche senza nocciolo

1 bicchiere scarso di vino bianco secco

2 cucchiai di pepe verde 

Aceto Balsamico

Olio Extravergine di Oliva da Agricoltura Biologica Gabro il Tradizionale

farina,sale

Taglia il filetto a fette spesse circa tre centimetri. 

Infarina le fette e mettile in una padella antiaderente dove avrai scaldato l'olio. 

Fai rosolare da entrambi i lati a fiamma viva, evitando di bucare la carne con la forchetta, io uso una pinza per girare la carne. 

Aggiungi il vino e abbassa la fiamma. Fai evaporare il vino. 

Aggiungi le prugne secche e il pepe verde in salamoia.  Prosegui la cottura a fuoco basso per una decina di minuti. 

Sala e aggiungi un filo di Aceto Balsamico su ogni fetta. 

Disponi le fette su piatti individuali, versando sul filetto il sughetto con il pepe verde e guarnisci con le prugne . Servi con insalatina tipo misticanza.

Il filetto deve riuscire ben cotto esternamente e rosato, ma non al sangue, internamente.

Penne con cima di rapa, acciugne e Condimento al Peperoncino a base di Olio Extravergine di Oliva da Agricoltura Biologica

 Lonza in salsa di nocciole al Tartufo Nero

Ingredienti

12 fettine di lonza

g 80 di nocciole sgusciate e pelate 

Condimento al Tartufo Nero a base di Olio Extravergine di Oliva da Agricoltura Biologica

1 bicchiere di vino bianco secco e fermo

1 spicchio di aglio

1 rametto di rosmarino

farina

sale e pepe

Infarinate leggermente le fettine e ponetele in un tegame capiente nel quale avrete prima leggermente rosolato aglio e rosmarino.

Fate rosolare a fuoco medio da entrambi i lati le fettine e poi sfumatele con il vino bianco. Proseguite la cottura a fuoco basso per alcuni minuti. Salate e pepate.
Togliete le fettine e tenetele in caldo. Togliete aglio e rosmarino. Mettete in un contenitore il fondo di cottura, aggiungete g 50 di nocciole e frullate con il frullatore ad immersione, fino ad ottenere una crema omogenea. Impiattate coprendo le fettine con la salsa e decorate con le nocciole rimanenti. 

Servite accompagnando con insalatina mista, pomodori e noci e condite con l'aggiunta di aceto balsamico.

Olio extra vergine di oliva Aromatizzati

Peperoncino • Limone • Rosmarino •Basilico • Aglio • Tartufo

La qualità e la genuinità dell’olio extra vergine di oliva Gabro, unita ai profumi degli aromi mediterranei, dà vita alla linea degli oli aromatizzati: limone, rosmarino, basilico, aglio, tartufo, peperoncino. Ideali sia in tavola, come condimento, che in cucina, per la preparazione di gustosi piatti. Sapori unici che danno alle pietanze un tocco di vivacità e di freschezza e le arricchiscono del sapore del mediterraneo.

Ho molto apprezzato l'olio d'oliva extravergine Gabro per il suo sapore aromatico e il suo profumo delicato. Io, che ho sempre usato l'olio ligure, ho scoperto con sorpresa questo favoloso olio del sud che mi ha conquistato per qualità e raffinatezza. Ve lo consiglio di cuore.

Per avere ulteriori informazioni vi rimando al sito e alla pagina facebook:

http://www.gabro.it/

https://www.facebook.com/oliogabro?fref=ts