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lunedì 8 aprile 2013

I sapori ed i profumi della Liguria







Quando penso alla Liguria e a Genova mi vengono in mente le fantastiche canzoni di Fabrizio De Andrè.





I caruggi che trasudano storia ed umanità e inebriano con i loro profumi indimenticabili.






Gli scorci unici ed indimenticabili.





La cucina unica e deliziosa e molto altro.



La cucina ligure è frutto dei prodotti di questa bellissima terra: gli ortaggi, le paste fresche e secche, l'olio e le olive, che hanno fatto di una cucina di origine contadina,   piatti prelibati e ricercati.
Io adoro la cucina ligure: le trofie e le trenette al pesto, la fugassa, i pansotti con borragine, la salsa di noci...e le trombette, i carciofi.






Quando vado a Nervi a trovare alcuni parenti compro questi deliziosi prodotti, ma poi tornata a Milano finiscono subito e non ne trovo di simili. Recentemente però ho scoperto un e-shop di prodotti liguri naturali e genuini, veramente squisiti e ve ne voglio parlare.






Da anni la Compagnia del Pesto coniuga genuinità e tradizione con la produzione artigianale di prodotti di altissima qualità.
L'esperienza maturata negli ultimi anni ha fatto emergere la volontà di mettere a disposizione del grande pubblico uno dei prodotti più conosciuti e apprezzati della liguria: IL PESTO.
Rigorosamente prodotto con materie prime di eccezionale qualità e fedele alla ricetta storica ligure, il  pesto ha un sapore inconfondibile ed un profumo straordinario.
Per mantenere queste qualità non viene aggiunto alcun tipo di conservante.

Sul sito della compagnia non troverete solo Pesto, ma una una serie di golosi prodotti liguri: olio, pasta, vino e tante sfiziosità.


In questi giorni ho avuto il piacere di assaggiare alcuni prodotti della compagnia del Pesto Genovese.


Il pesto. Il pesto (pronuncia in lingua ligure: /'pestu/) è un tipico condimento originario della Liguria. Il suo ingrediente base è il basilico (Ocimum basilicum) o meglio, il Basilico Genovese (in lingua ligure baxeicò o baxaicò ). Oltre al basilico, vengono pestati a crudo pinoli e aglio, il tutto condito con parmigiano ed olio di oliva extravergine. Il pesto alla genovese si usa per condire i primi piatti come gli gnocchi di patate, il minestrone alla genovese e la pasta, tipo le trofiette, le bavette, le linguine, le trenette, i corzetti, le tagliatelle, i tagliolini e le lasagne.



Le trenette.


Le trenette al pesto (o anche linguine al pesto) sono un primo piatto tipico della cucina ligure.



Ed eccovi le trenette al pesto che ho realizzato con questi eccellenti e delicati ingredienti.



Il pesto rosso con carciofini, olio d'oliva, basilico Dop, pomodorini secchi, pecorino, aglio e sale. Un condimento delicato e gustoso, una vera delizia per il palato. 



Ho realizzato delle linguine al pesto rosso.



E per finire le olive taggiascheÈ così chiamata perché arrivò a Taggia, qui portata dai monaci di San Colombano provenienti dall'isola monastero di Lerino. Gli innesti di oliva taggiasca furono nei secoli diffusi in tutta Italia, sebbene la coltivazione maggiore sia sempre rimasta nella provincia di Imperia, e oggi risulta essere una delle più rinomate olive per produzione di olio extravergine e una delle migliori olive da mensa, poiché il frutto, nonostante le ridotte dimensioni, è molto gustoso.


Con queste olive e altre verdure ho preparato delle verdure in agrodolce. Le olve hanno dato a questa pietanza un aroma raffinato e particolare.




Se vuoi approfittare anche tu delle vantaggiose offerte della Compagnia del pesto clicca a sull'icona come questa che trovi nella colonna a destra.




Nel mese di aprile puoi anche approfittare di questa promozione, cliccando sempre sulla stessa icona.




51 commenti:

  1. non conoscevo questi prodotti ne tantomeno l'azienda ma mi sembrano eccellenti vado a vedre subito il loro sito

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  2. Che bontà! E complimenti per la presentazione!

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  3. Grandioso questo sito!! Con un smeplice click arriva a casa tutto il gusto della tradizione culinaria ligure!

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  4. Dopo tanti anni di vacanze in liguria è un po' di tempo che per vari motivi non ci posso andare. Mi mancano certi cibi e sono felice di aver trovato il modo per assaporarli comodamente da casa! Vado subito sul sito

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  5. Bellissimo e suggestivo post! Anche io ho la liguria nel cuore! Ho dato un'occhiata la sito ! Davvero ben fornito! Lo proverò al più presto!

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  6. Adoro il pesto ligure!!! Vorrei provare anche quello rosso! Deve essere una favola!

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  7. ho avuto modo da poco di assaggiare i loro prodotti e ne sono rimasto felicemente impressionato!

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  8. Questi prodotti saranno una bontà! Tua nuova follower se ti va ricambia.

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  9. ottimi prodotti li ho provati e mi sono piaciuti!

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  10. vado a vedere l'offerta sul sito mi interessa comprare il pesto, grazie!

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  11. è mattina eppure mi tufferei davvero nelle tue trenette al pesto..ho provato infatti questo prodotto di Compagnia del Pesto e difficilmente ho provato un pesto buono e digeribile come questo!

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  12. non conosco questo marchio ma dai piatti che hai preparato e dalla recensione che hai fatto sembrano davvero ottimi..vado a dare un'occhiata alle promozioni in corso!

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  13. Prodotti sicuramente ottimi, e che bell'aspetto i piatti preparati

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  14. Adoro il pesto, di solito quello confezionato non ha un sapore molto naturale, proverò questo che hai presentato, sembra ottimo

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  15. Mi incuriosisce tantissimo il pesto rosso, non l'ho mai provato

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  16. è tutto meraviglioso!!! la liguria è fantastica... e i suoi piatti sono buonissimi...

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  17. Non conoscevo i prodotti ma ne sto sentendo parlare in giro, saranno ottimi

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  18. la nostra amata Italia è ricca di bontà culinarie, da nord a sud!!
    I prodotti della Compagnia del Pesto sono davvero fantastici, naturali e genuini!

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  19. Mi ispira molto il pesto rosso, forse potrei preferirlo a quello classico verde... Interessante azienda, da tenere in considerazione. :D

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  20. *-* Mi è venuta una fame pazzesca! Il pesto io l'adoro *.* lo voglio!

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  21. bè davvero da assaggiare questo pesto!!!

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  22. buono.... io amo il pesto... :D specialmente con gli spaghetti.. :D

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  23. La Compagnia del Pesto produce ottimi prodotti, traizionali e saporiti!

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  24. hai descritto molto bene questi prodotti e hai eleborato degli ottimi piatti con questi buonissimi ingredienti!

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  25. Sembrano davvero degli ottimi prodotti!

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  26. un piatto ricco e genuino con sapori autentici

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  27. adoro questi ingredienti e poi con la pasta raggiungono il loro massimo spaore

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  28. Adoro il pesto, proverò a contattare questa ditta :)

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  29. Io amo il pesto ,davvero molto invitane.

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  30. assaggiato ieri. veramente buono. Il pesto vero.

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  31. adoro il pesto ed il pesto rosso mi incuriosisce moltissimo mi sa che farò presto un salto al sito ad ordinarlo

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  32. Sono di sicuro squisiti questi prodotti, sei riuscita a realizzare dei bellissimi e buonissimi piatti, complimenti!!!

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  33. ottimi prodotti e invitante ricetta^^ bravissima è molto buona^^

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  34. Onestamente non conoscevo il pesto rosso

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  35. Non ho mai provato il pesto rosso! Mi piacerebbe un sacco assaggiare il loro prodotto perchè si vede la qualità :)

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  36. il pesto l'ho assaggiato ed è delicatissimo! invece sul sito non avevo notato queste meravigliose trenette, come hanno fatto a sfuggirmi?

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  37. Non conosco Compagnia Del Pesto ma mi attira enormemente visto che amo questa pietanza!!

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  38. mi incuriosisce il pesto rosso lo vorrei provare

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  39. quanti bei prodotti liguri, mi informo sui prezzi vorrei provare qualcosa

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  40. Adoro i prodotti Compagnia del Pesto, sono davvero eccezionali, fatti con i migliori ingredienti, tutti secondo tradizione. Come al solito ci hai saputo deliziare con ricette semplici ma assolutamente raffinate..il piatto di trenette al pesto con l'aggiunta di pinoli interi e basilico fresco è una goduria per occhi e stomaco! :)

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  41. che buoni questi prodotti io ho provato il pesto originale e l'ho apprezzato tantissimo... gustosissimo e prelibato... belle le tue ricette!!!

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  42. mai sentito parlare di questo sito, ma dalle tue foto e dalle ricette mi hai fatto venire voglio di un bel piatto al pesto

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  43. anche io uso i prodotti di compagnia del pesto e sono davvero contenta perchè sono freschi e genuini!

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  44. Ho letto molto ultimamente di questo brand, sta acquistendo davvero una buona reputazione, adesso sono proprio curiosa di assaggiare questo pesto.

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  45. Che belle quelle trenette, saranno sicuramente ottimi prodotti!!

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  46. Bella la Liguria, bella la gente, belli i paesaggi e buona, deliziosa, divina la cucina ligure! La Compagnia del Pesto è un azienda di cui ho sentito parlare solo di recente ma che già ha suscitato in me grande interesse per la genuinità e l'assortimento dei suoi prodotti.

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  47. gnamme gnamme quanta bontà...sembra un ottimo marchio che presto testerò anche io :)

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  48. Amo i prodotti liguri, sono freschi e di ottima qualità!
    I tuoi piatti meravigliosi e impeccabili come sempre li apprezzo tantissimo!!

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  49. In casa mia adoriamo tutti il pesto. Proverò a vedere sul sito se fanno anche il pesto senza aglio (maledetta intolleranza!!!!).
    Molto bella la tua presentazione delle trenette, complimenti.
    Se ti va di passare anche a vedere il mio blog, aperto da poco, l'indirizzo è lazialety.blogspot.it

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