Italian Food Shop l'eccellenza enogastronomica a portata di clik

Buongiorno carissimi lettori, questo inizio di aprile si sta presentando un po' complicato e faticoso e cavalca ancora questo inverno che proprio non vuole finire.

Ieri sera in mancanza di meglio mi sono ritrovata con tre persone a cena non previste, che sono passate per un saluto e alle 19.30, e, ridendo e scherzando si sono autoinvitate a cena. Ho fulminato con gli occhi mio marito quando è uscito con la frase: tranquilli, Graziella fa miracoli in cucina anche all'ultimo momento.

Detta questa frase, la proposta di far arrivare delle pizze a domicilio si è congelata sulle mie labbra e mi sono precipitata in cucina per mettere insieme una cena dignitosa. Ho pensato che la cosa migliore era puntare su un buon primo e di ingannare l'attesa della cena con aperitivo e stuzzichini.

Ho deciso di preparare due risotti in contemporanea e dopo il riso di portare un vassoio di salumi e formaggi.

Il mio alleato in cucina è stato Italian Food Shop, che mi ha permesso di offrire ai miei ospiti una cena raffinata e particolare.

In questo sito si acquista l'eccellenza enogastronomica piemontese e biellese. E' palpabile l'amore per la propria Terra e ciò che  regala in quanto a gusto ed emozioni.

Alla  passione per il cibo si lega indissolubilmente il piacere della ricerca per i vini migliori, le grappe, i vari distillati accanto all'amore per l'opera dell'uomo e le sue creazioni.

Nello scegliere i produttori che hanno dato vita a questo shop on line, si è voluto scegliere l'uomo e la sua identità in quanto etica che prende forma nei prodotti da lui creati.

Tutti i prodotti che troverete in questo sito seguono la ricerca della qualità e dell'artigianalità. Noterete che alcuni prodotti non saranno disponibili tutto l'arco dell'anno proprio perchè artigianali e di conseguenza strettamente legati al susseguirsi delle stagioni.

Altri ancora potrebbero richiedere tempi più lunghi di consegna proprio perchè prodotti in piccole quantità e da singoli artigiani.

Nello Shop Italian Food è possibile acquistare un'ampia gamma di eccellenti prodotti:

Bomboniere

Dolci

Tornando alla cena di ieri sera, ecco i prodotti che Italian Food Shop mi ha gentilmente inviato e che mi hanno permesso di preparare una cenetta eccellente:

RISOTTO ALL'ORTICA sottovuoto nel vetro, Riseria Merlano

Il risotto alle ortiche è fatto con riso Carnaroli e ingredienti genuini, senza conservanti, senza coloranti e contiene brodo.

Il tempo di cottura è di circa 18 minuti.

Confezione da 3 – 4 porzioni.

Peso netto: 300gr

Ho riscaldato in una teglia due cucchiai di olio di oliva extravergine, ho versato il preparato  e mezzo bicchiere di vino bianco secco. A fine cottura ho regolato con sale e pepe e ho mantecato con burro e parmigiano reggiano. Il risultato è stato squisito, saporito e delicato. Un vero successo con gli ospiti e un primo piatto originale e inusuale.

Il formaggio Maccagno rappresenta un cru di eccellenza della toma della montagna biellese. Prende il nome dall'Alpe omonima che si trova sotto il Monte Cossarello, a nord di Biella. La produzione del Maccagno prese avvio nelle valli poste ad est del territorio biellese, successivamente la pratica si diffuse in tutta la provincia di Biella. Era il formaggio prediletto dalla regina Margherita di Savoia e da Quintino Sella, ministro del Regno d'Italia e fondatore del Club Alpino Italiano. 

Crosta:si presenta sottile, di grigio/marrone, nelle forme più stagionate sono presenti caratteristiche muffe gialle. Su una faccia è impresso il marchio aziendale “TR”, sulla faccia opposta il marchio “Maccagno Biellese”.

Maturazione:le forme vengono stagionate in ambienti sotterranei su scalere di abete bianco per un periodo che può variare dai 30 ai 60 giorni.

Uso:è utilizzato come formaggio da tavola ed in cucina per la preparazione di piatti tipici.

Il formaggio Maccagno è stato uno degli ingredienti per il secondo risotto.

Risotto con radicchio rosso e Maccagno 

Ingredienti

g 250 riso Carnaroli

1 pianta radicchio rosso

g 60  formaggio Maccagno

mezzo bicchiere di vino bianco secco

brodo vegetale quanto basta

poca cipolla tritata

parmigiano reggiano

due cucchiai di olio extravergine

una noce di burro

sale e pepe

Scalda in una teglia bassa e larga l'olio, fai appassire la cipolla tritata e unisci il radicchio tagliuzzato. Fai cuocere. Versa il riso, insaporisci. Aggiungi il vino e fai assorbire. Prosegui la cottura, aggiungendo poco per volta il brodo e mescola di tanto in tanto fino a cottura ultimata. Regola di sale e pepe. Manteca con il formaggio Maccagno, il parmigiano e il burro. 

Ho offerto ai miei ospiti questo formaggio con miele e mostarda e lo hanno trovato favoloso, per il suo gusto delicato, dolce e gradevole.

Aranciole.

Ingredienti: Nocciola Tonda Gentile Trilobata, miele millefiori di montagna, scorza d'arancia.

Un biscotto dal sapore fresco, conferito dall'arancia, legato al gusto intenso della nocciola si sposa perfettamente con una buona tazza di thé.

Confezione da 250gr

Ho servito le Aranciole a fine cena al momento del caffè. Sono raffinate e deliziose, hanno un buon sapore di arancia e nocciole e lasciano un retrogusto piacevolissimo.

La mia cena è stata un successo e soprattutto sono stati un successo gli originali ed squisiti prodotti Italian Food Shop, che permettono di mettere in tavola un'eccellenza tutta italiana e offrono ingredienti di non facile reperibilità e di qualità assolutamente garantita.

Visitate il sito Italian Food Shop e resterete affascinati dai prodotti offerti e dalle loro caratteristiche.  Da parte mia non voglio più rinunciare a questi peccati di gola ora che ne conosco la qualità e la raffinatezza e il gusto armonico e avvincente.

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