Varvello ...le ricette

Ciao ragazzi , ieri vi ho parlato delle fantastiche miscele Varvello e se vi siete persi la recensione, vi consiglio di cliccare qua.

Vi avevo promesso le ricette di quanto avevo preparato con le miscele Varvello, eccole.

Panini golosi

Ingredienti

g 375 miscela PaneGiovane Varvello 

g 200 acqua tiepida

g 35 olio di oliva

g 11 sale

g 12 lievito secco in polvere

1/2 cucciaino di zucchero

latte per spennellare

semi di cumino, zucca, finocchietto selvatico, papavero, sesamo, tocchetti di pancetta, pezzettidi oliva, noci...

Poni la farina in un contenitore ampio. Suddividi l'acqua tiepida in due bicchieri: nel primo sciogli lievito e zucchero; nel secondo olio e sale. Versa il contenuto del primo bicchiere sulla farina lentamente mescolando e fai la stessa cosa con il secondo. Impasta fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.Copri il contenitore con della pellicola e lascia riposare fino a quando l'impasto sarà raddoppiato, almeno due ore. 

Dividi l'impasto in tante parti quanti saranno i tipi di panini che vorrai preparare. Unisci ogni parte d'impasta con ogni spezia o altro. Forma panini molto piccoli considerando che raddoppieranno. Copri il piatto del forno con cartaforno e disponi i panini, spennella con il latte e guarnisci con spezie. Lascia riposare in forno chiuso, freddo e con la luce accesa. Togli dal forno dopo 1/2 ora. Riscalda il forno a 200°, inforna per 25 minuti.

Torta di mele mille raggi

 Ingredienti

g 250 miscela Dolcegiovane Varvello

g 125 burro

3 uova

g 125 zucchero di canna

150 g latte

1 bustina di lievito

1 bustina di vanillina

1 pizzico di sale

g 800 mele

1 limone (buccia grattugiata e succo)

mezzo cucchiaino cannella in polvere

3 cucchiai zucchero di canna

Sbuccia le mele, taglia ogni mela in fette piuttosto grosse. unisci una spruzzata di limone, la cannella e 1 cucchiaio di zucchero.

Monta burro, zucchero e uova.

Unisci farina, sale, lievito, vanillina e sale.

Unisci il tutto e poni in una tortiera apribili imburrata e infarinata.

Infila verticalmente le fette di  mela a raggera concentrica, spolverizza con due cucchiai di zucchero.. Inforna in forno caldo 180° per 35/ 40 minuti.

Lasagnette con zucchine e gamberi

Ingredienti per la pasta

g 500 miscela Pastagiovane Varvello

4 uova 

un pizzico di sale 

1 cucchiaio di olio di oliva

( io ho fatto mezza dose per 4 persone)

Poni tutti gli ingredienti in un contenitore e lavorali fino ad ottenere un impasto omogeo e liscio. Dividi in parti e tirale a macchina o con il mattarello.  Lascia asciugare leggermente sulla spianatoia infarinata. Arrotala ogni striscia e taglia a listelli.

Pizza fantasia

ingredienti per la pasta

g 500 miscela PizzaGiovane Varvello

ml 300 acqua tiepida

g 10 sale

3 cucchiai olio di oliva extravergine

g 12 lievito secco in polvere

1 cucchiaino zucchero

Dividi l'acqua tiepida in due contenitori: nel primo sciogli lievito e zucchero; nel secondo sale e olio. Unisci il contenuto del primo sulla farina mescolando, prosegui con il secondo. Lavora la pasta fino a quando avrai ottenuto un impasto liscio ed omogeneo. Metti l'impasto in un contenitore infarinato e copri con una pellicola. Lascia riposare fino a quando l'impasto sarà raddoppiato di volume. Stendi l'impasto in una teglia rivestita di cartaforno e lasci a riposare nel forno freddo per circa 30 minuti. Guarnisci a piacere. Inforna in forno caldo a 230° per circa 15 minuti.