Plumcake al cioccolato

Con questo dolce soffice partecipo alla terza manche del Contest chef Artù. Per la cottura ho usato la teglia usa e getta Mister Chef per plumcake.

Plumcake al cioccolato

Ingredienti

g 250 farina 00

g 200 burro

g 200 zucchero

2 uova

g 200 cioccolato fondente

g 30 cacao amaro

ml 200 panna

g 10 lievito

vanillina

per la farcitura 

panna montata

cioccolato fondente sciolto

tocchetti di cioccolato fondente

per la copertura

cacao dolce  

cioccolato fondente sciolto

Montare burro e zucchero, unire poi le uova e con le fruste ottenere un composto montato ed omogeneo. Unire il cioccolato fondente che potrete sciogliere in microonde o a bagnomaria e poi dovete lasciare intiepidire.

In un contenitore a parte mescolare farina, cacao e lievito. 

intiepidire la panna.

Unire al composto iniziale il miscuglio di farina e la panna, in modo graduale e alternato.

Quando il composto sarà omogeneo, metterlo nello stampo ed infornare a forno caldo a 180° per 50 minuti.

Sfornare e lasciare raffreddare, tagliare il plumcake in tre strati e farcire con cioccolato fuso quasi freddo, panna montata e tocchetti di cioccolato.

Spolverizzare con cacao dolce. Decorare con cioccolato fuso mediante un sac a poche.

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