Filetto di manzo in agrodolce

Buona giornata cari amici di blog! Oggi vi voglio tentare con una nuova ricetta. Mi direte che non avete fatto altro che mangiare in questi giorni ... è vero! Ma durante questo periodo di festività si hanno spesso visite e si invitano ospiti più frequentemente. La ricetta che condivido con voi è semplice, ma per gli ingredienti e la preparazione riuscirà a stupire positivamente i vostri ospiti.

Ingredienti

filetto di manzo

20 prugne secche senza nocciolo

1 bicchiere scarso di vino bianco secco

2 cucchiai di pepe verde in salamoia Tec-Al

Aceto Balsamico Giusti

olio extravergine d'oliva

farina,sale

Vi presento due ingredienti fondamentali per la realizzazione della mia ricetta

Taglia il filetto a fette spesse circa tre centimetri. 

Infarina le fette e mettile in una padella antiaderente dove avrai scaldato l'olio. 

Fai rosolare da entrambi i lati a fiamma viva, evitando di bucare la carne con la forchetta, io uso una pinza per girare la carne. 

Aggiungi il vino e abbassa la fiamma. Fai evaporare il vino. 

Aggiungi le prugne secche e il pepe verde in salamoia Tec-Al scolato.  Prosegui la cottura a fuoco basso per una decina di minuti. 

Sala e aggiungi un filo di Aceto Balsamico Giusti su ogni fetta. 

Disponi le fette su piatti individuali, versando sul filetto il sughetto con il pepe verde e guarnisci con le prugne . Servi con insalatina tipo misticanza.

Il filetto deve riuscire ben cotto esternamente e rosato, ma non al sangue, internamente.

Buon appetito!

Aceto Balsamico Giusti: http://www.giusti.it/ita/

Pepe verde in salamoia: http://www.tecalsrl.com/