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venerdì 28 dicembre 2012

Filetto di manzo in agrodolce

Buona giornata cari amici di blog! Oggi vi voglio tentare con una nuova ricetta. Mi direte che non avete fatto altro che mangiare in questi giorni ... è vero! Ma durante questo periodo di festività si hanno spesso visite e si invitano ospiti più frequentemente. La ricetta che condivido con voi è semplice, ma per gli ingredienti e la preparazione riuscirà a stupire positivamente i vostri ospiti.

Ingredienti

filetto di manzo
20 prugne secche senza nocciolo
1 bicchiere scarso di vino bianco secco
2 cucchiai di pepe verde in salamoia Tec-Al
Aceto Balsamico Giusti
olio extravergine d'oliva
farina,sale


Vi presento due ingredienti fondamentali per la realizzazione della mia ricetta




Taglia il filetto a fette spesse circa tre centimetri. 
Infarina le fette e mettile in una padella antiaderente dove avrai scaldato l'olio. 
Fai rosolare da entrambi i lati a fiamma viva, evitando di bucare la carne con la forchetta, io uso una pinza per girare la carne. 
Aggiungi il vino e abbassa la fiamma. Fai evaporare il vino. 
Aggiungi le prugne secche e il pepe verde in salamoia Tec-Al scolato.  Prosegui la cottura a fuoco basso per una decina di minuti. 
Sala e aggiungi un filo di Aceto Balsamico Giusti su ogni fetta. 
Disponi le fette su piatti individuali, versando sul filetto il sughetto con il pepe verde e guarnisci con le prugne . Servi con insalatina tipo misticanza.

Il filetto deve riuscire ben cotto esternamente e rosato, ma non al sangue, internamente.




Buon appetito!



Aceto Balsamico Giusti: http://www.giusti.it/ita/

Pepe verde in salamoia: http://www.tecalsrl.com/

35 commenti:

  1. che ottima ricetta, questa me la segno!!!
    Aceto balsamico Giusti è ottimo, io lo acquisto sempre!

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  2. una ricetta davvero buona,complimenti, prima o poi dovrò farla anche io

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  3. semplice e buono da provare, grazie

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  4. ottimo!!! adoro l'agrodolce e poi le prugne sono un fantastico depurativo post mega mangiate natalizie!

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  5. mamma mia che fame!!! l'aceto io lo metto dappertutto!!

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  6. la fame me l'hai fatta venire alle stelle con questa ricetta!

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  7. il pepe verde è perfetto per questa ricetta, lavoravo in un ristorante anni fa e lo utilizzavano sempre in questo modo!

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  8. una ricetta facile e de'effetto mi piace complimenti poi con l'aceto giusti sara' ancora piu' buona

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  9. che buono.... compliemti sei unottima cuoca

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  10. Questa volta stronco mia suocera,che è convinta di essere la fata turchina della cucina, filetto, pepe Tec-Al e aceto balsamico Giusti che ho già ordinato.

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  11. Davvero invitante questo piatto e questa ricetta! Sfiziosa ed aromatica! Ottima anche la presentazione!

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  12. Che aspetto magnifico! Devo convincere mia moglie a prepararmi questo piatto replicando la tua ricetta!

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  13. Ricetta molto buona e gustosa.

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  14. che ricetta invitante da provare

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  15. Che bella ricetta, veramente gustosa e con ingredienti di ottima qualità, brava!!!

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  16. Deve esser davvero ottimo questo piatto, mi hai dato una bella idea per una ricettina :D

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  17. Bella ricetta e fa una gran figura sia per gli ingredienti che per la riuscita.

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  18. che bontà questo filetto di manzo, non l'ho mai provato così!!

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  19. buonissima ricetta! con questi prodotti tutto viene più buono!

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  20. Come sempre mi prendi per la gola.Ingredienti di qualità e creatività' nella tue ricette.

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  21. Fantastica questa ricetta!! Mi autoinvito a pranzo! Uni

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  22. Mi sà proprio che lo preparo per la notte di S Silvestro !

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  23. Ottima ricetta e ingredienti di alta qualità. Prediligo le carni tagliate a fette spesse e ben cotte fuori e rosate dentro.

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  24. non amo l'agrodolce! Però da provare... brava :-)

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  25. Ti ho copiato la ricetta, mi è piaciuta molto come al solito forchetta e coltello e tt a tavola.

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  26. Diciamo che mi tenti sempre... Poi sono di Modena, quindi in quanto a balsamico...!
    V

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  27. un piatto davvero delizioso e di alta cucina^^

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  28. Piatto ecccellente.Si presenta bene e l'utilizzo di questi prodotti abbinati è molto invitante!

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  29. ottima ricetta!lo voglio provare questo aceto!

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  30. Balsamico Giusti lo compro anche io quando lo trovo. Le tue ricette invogliano!

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  31. Troppo buono il loro aceto balsamico..lo metterei ovunque ^.^

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